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A tavola fra cultura e storia è un appuntamento annuale, inserito nel calendario de I martedì letterari del Casino’ di Sanremo, che da anni presenta ad un pubblico attento pubblicazioni ed autori del panorama storico-enogastronomico italiano, dove il territorio trova sempre il suo spazio determinante. La XXI edizione dell’appuntamento, martedì 13 marzo ore 16.30 nel Teatro dell’Opera del Casinò sarà dedicata al volume di Clara e Gigi Padovani “Italia Buonpaese. Gusti, cibi e bevande in 150 anni di storia”, Blu Edizioni. Il libro è un avvincente viaggio tra le specialità, i piatti e i vini che hanno accompagnato 150 anni di Italia unita, alla scoperta del “gusto italiano” che si cela dietro numerosissime tradizioni locali. Dal 1861 ai giorni nostri, Clara e Gigi Padovani raccontano come sono nati e si sono evoluti gli stili alimentari del nostro Paese, e propongono un’inedita cronologia con 500 date fondamentali per la costruzione dell’identità agroalimentare italiana. Quindici ricette emblematiche, una per decennio, scandiscono i mutamenti delle tendenze culinarie del Buon Paese, da Vialardi e Artusi agli chef del nuovo millennio. Un tuffo nella memoria collettiva, per capire quanto della nostra identità si debba alla cucina. La presentazione del libro sarà preceduta dalla proiezione di un contributo video che attraverso i manifesti e il materiale pubblicitario di alcune delle produzioni storiche dell’agroalimentare italiano ripercorre le tappe salienti prese in considerazione nel libro. Su questo materiale si è basata la mostra “Buonpaese a tavola” allestita presso le Officine Grandi Riparazioni di Torino a margine della rassegna Fare gli Italiani, nell’ambito delle celebrazioni torinesi per il 150° anniversario dall’unità d’Italia.