Il cacao e il cioccolato tra scoperte, leggende, evoluzioni sociali e culturali: le varietà botaniche, i segreti gourmet, le esperienze sensoriali raccontano una storia lunga 50 secoli e celebrata anche da cinema, musica e letteratura. Un libro che svela il cibo degli dei e invita a lasciarsi inebriare da tutte le sue sfumature.
GLI AUTORI Nati ad Alba, coppia nella vita e da vent’anni nella scrittura, Clara e Gigi Padovani sono stati tra i primi a diffondere
la cultura del cioccolato in Italia. Per questo sono stati definiti “la coppia fondente” del food writing italiano. Critici gastronomici,
insieme hanno pubblicato oltre trenta libri di storia materiale, con particolare attenzione ai temi dell’agro-alimentare e del cibo
italiano, tradotti in sei lingue.
@ foto Mauro Raffini