Si pubblicano quasi mille libri di ricette l’anno, nelle graduatorie dei best-seller i volumi di cucina guidano le classifiche. Ma Expo Milano 2015 sta facendo emergere una nuova sensibilità sui temi della sostenibilità, dello spreco, della qualità alimentare, dimostrando nel contempo che il cibo è anche un grande affare. Un famoso cuoco e un noto imprenditore si confrontano sull’identità della cucina italiana.
Intervengono lo chef Carlo Cracco, patron del ristorante Cracco di Milano e star delle trasmissioni tv MasterChef ed Hell’s Kitchen, e Oscar Farinetti, imprenditore, fondatore di Eataly
Coordinano: Clara e Gigi Padovani