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Voluto dal professore Piercarlo Grimaldi, Rettore dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, Bra (Cn), fondata da Slow Food, nell’ambito del programma di incontri di primavera, si svolgerà una conferenza di Clara e Gigi Padovani, autori del libro “Street food all’italiana – Il cibo di strada da leccarsi le dita” (Giunti), con proiezione di video e dibattito coordinato dal professor Yann Grappe